Durch Blitzgefrieren von frischem Fisch und gepresstem Reis bei -40 ºC wird eine Beschädigung des Gewebes sowie die Bildung von den Geschmack beeinträchtigenden Eiskristallen vermieden. Der typische Sushi-Geschmack wird so augenblicklich versiegelt.
Konzentrierte Mikrowellen tauen den gepressten Sushi-Reis vollständig auf.
Restwärme im Reis taut dann den Fischbelag auf, so dass der Reis Körpertemperatur annimmt, während der Fisch kühl und frisch bleibt. Das Ergebnis ist der köstliche Geschmack des traditionellen Sushi, wie es von Köchen in Japan zubereitet wird.

Unser "QUICK ONE PLATE"-Teller, der in zahlreichen Ländern der Welt patentiert ist, steuert die Ausbreitung der Mikrowellen im Herd.
Der Teller leitet die Mikrowellen zu Formen, die sich 2 cm über der Oberfläche des Tellers befinden, wodurch nur das "Shari" (Reisquader) aufgetaut wird.
Das "Neta" (Fischbelag) taut so auf natürliche Weise durch die Wärme des "Shari" auf.